Kochmesser

Maurer Messer aus der PROFI-Serie mit gummierten Griffen

Kochmesser mit Klingenlänge 23cm, Klingenhärte 55 - 57 HRC, rasiermesserscharfer Schliff - nur aus dem Hause Maurer, gummierte und texturierte Griffe - rutschsicher auch bei Nässe.

Die glatten Messer dieser Serie sind nach unseren Vorgaben hergestellt und erreichen uns ungeschärft. Jedes glatte Messer verlässt in Rasiermesser-Schärfe unsere Werkstatt und somit schneiden sie besser als neue. 

Klare Benutzervorteile:

höhere Anfangsschärfe - leichteres Scharfhalten - weniger Nachschärfen - ergonomischer Halt - minimalste Abrutschgefahr

Maurer's Rasierschliff

Maurer Messer aus der PROFI-Serie mit gummierten Griffen

Kochmesser mit Klingenlänge 20cm, Klingenhärte 55 - 57 HRC, rasiermesserscharfer Schliff - nur aus dem Hause Maurer, gummierte und texturierte Griffe - rutschsicher auch bei Nässe.

Die glatten Messer dieser Serie sind nach unseren Vorgaben hergestellt und erreichen uns ungeschärft. Jedes glatte Messer verlässt in Rasiermesser-Schärfe unsere Werkstatt und somit schneiden sie besser als neue. 

Klare Benutzervorteile:

höhere Anfangsschärfe - leichteres Scharfhalten - weniger Nachschärfen - ergonomischer Halt - minimalste Abrutschgefahr

Maurer's Rasierschliff

Maurer Messer aus der PROFI-Serie mit gummierten Griffen

Santokumesser mit Klingenlänge 18cm, Klingenhärte 55 - 57 HRC, rasiermesserscharfer Schliff - nur aus dem Hause Maurer, gummierte und texturierte Griffe - rutschsicher auch bei Nässe.

Die glatten Messer dieser Serie sind nach unseren Vorgaben hergestellt und erreichen uns ungeschärft. Jedes glatte Messer verlässt in Rasiermesser-Schärfe unsere Werkstatt und somit schneiden sie besser als neue. 

Klare Benutzervorteile:

höhere Anfangsschärfe - leichteres Scharfhalten - weniger Nachschärfen - ergonomischer Halt - minimalste Abrutschgefahr

Maurer's Rasierschliff

Maurer Messer aus der PROFI-Serie mit gummierten Griffen

Konditor-/Brotmesser mit Klingenlänge 25cm, Klingenhärte 55 - 57 HRC, rasiermesserscharfer Schliff - nur aus dem Hause Maurer, gummierte und texturierte Griffe - rutschsicher auch bei Nässe.

Klare Benutzervorteile:

höhere Anfangsschärfe - leichteres Scharfhalten - weniger Nachschärfen - ergonomischer Halt - minimalste Abrutschgefahr

Maurer Messer aus der PROFI-Serie mit gummierten Griffen

Tafel- und Zubereitungsmesser mit Klingenlänge 11cm, Klingenhärte 55 - 57 HRC, rasiermesserscharfer Schliff - nur aus dem Hause Maurer, gummierte und texturierte Griffe - rutschsicher auch bei Nässe.

Klare Benutzervorteile:

höhere Anfangsschärfe - leichteres Scharfhalten - weniger Nachschärfen - ergonomischer Halt - minimalste Abrutschgefahr

Berti - DIE Messermanufaktur in Italien

Das Nakiri ist ein klassisches japanisches Kochmesser, italienisches Design, und hat eine 18 cm lange Klinge. 

Hohlschliff kombiniert mit japanischem Keilschliff und Maurer's Rasierschliff

Griff: rotes Acryl

Berti - DIE Messermanufaktur in Italien

Das Santoku-Deba ist ein klassisches japanisches Kochmesser, italienisches Design, und hat eine 20 cm lange Klinge. 

Hohlschliff kombiniert mit japanischem Keilschliff und Maurer's Rasierschliff

Griff: rotes Acryl

Ergonomischer Griff aus echtem Horn, handschmeichelnd und scharf. Ein Hingucker auf dem Tisch, ein Genuß beim Schneiden.

Set mit 2 Stück, geschenkverpackt in exclusiver Holzkassette

Ergonomischer Griff aus echtem Olivenholz, handschmeichelnd und scharf. Ein Hingucker auf dem Tisch, ein Genuß beim Schneiden.

Set mit 2 Stück, geschenkverpackt in exclusiver Holzkassette

Ergonomischer Griff aus echtem Horn, handschmeichelnd und scharf. Ein Hingucker auf dem Tisch, ein Genuß beim Schneiden.

Set mit 6 Stück

auch mit schwarzem Griff erhältlich

Präzisionsgeschärft und lasergeprüfte Schneidgeometrie. Dreifach vernietete Griffschalen aus hochwertigem Kunststoff. Aus einem Stück Edelstahl geschmiedet. Auf 58°Rockwell gehärtete Klinge für lange Schnitthaltigkeit. Quality - Made in Solingen / Germany

Griffschalen aus hochwertigem afrikanischem Grenadill- Holz. Doppelkropf-Griff mit durchgehendem Erl. Präzisionsgeschärft und lasergeprüfte Schneidgeometrie. Auf 58°Rockwell gehärtete Klinge für lange Schnitthaltigkeit. Quality - Made in Solingen / Germany

Griff: karelische Maserbirke

Klinge: Nesmuk JANUS - unverkennbar schwarz - gefertigt aus dem Hochleistungsstahl mit Niobanteil, veredelt durch eine Diamond-Like-Carbon (DLC) Beschichtung.

Klingenlänge ca. 180mm

Die schwarze DLC Beschichtung ist unempfindlich gegenüber Säuren, hohen Temperaturen und ist enorm kratzfest.

Die unbeschichtete und polierte Schneidfase garantiert den feinstmöglichen Schnitt.

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Griff: Mooreiche

Klinge: Nesmuk JANUS - unverkennbar schwarz - gefertigt aus dem Hochleistungsstahl mit Niobanteil, veredelt durch eine Diamond-Like-Carbon (DLC) Beschichtung.

Klingenlänge ca. 180mm

Die schwarze DLC Beschichtung ist unempfindlich gegenüber Säuren, hohen Temperaturen und ist enorm kratzfest.

Die unbeschichtete und polierte Schneidfase garantiert den feinstmöglichen Schnitt.

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Griff: Cocobolo

Klinge: Nesmuk SOUL, Klingenlänge ca. 180mm

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Im funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung sowie in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeits spiegelt sich die 'Seele' dieses Messertyps optimal wider.

Eines der leichtesten und schärsten Kochmesser der Welt. 

Griff: Mooreiche

Klinge: Nesmuk SOUL, Klingenlänge ca. 180mm

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Im funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung sowie in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeits spiegelt sich die 'Seele' dieses Messertyps optimal wider.

Eines der leichtesten und schärsten Kochmesser der Welt. 

Griff: Micarta schwarz

Klinge: Nesmuk SOUL, Klingenlänge ca. 180mm

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Im funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung sowie in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeits spiegelt sich die 'Seele' dieses Messertyps optimal wider.

Eines der leichtesten und schärsten Kochmesser der Welt. 

Griff: Olivenholz

Klinge: Nesmuk SOUL, Klingenlänge ca. 180mm

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Im funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung sowie in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeits spiegelt sich die 'Seele' dieses Messertyps optimal wider.

Eines der leichtesten und schärsten Kochmesser der Welt. 

Griff: Mooreiche

Klinge: Nesmuk JANUS - unverkennbar schwarz - gefertigt aus dem Hochleistungsstahl mit Niobanteil, veredelt durch eine Diamond-Like-Carbon (DLC) Beschichtung.

Klingenlänge: ca. 160mm

Die schwarze DLC Beschichtung ist unempfindlich gegenüber Säuren, hohen Temperaturen und ist enorm kratzfest.

Die unbeschichtete und polierte Schneidfase garantiert den feinstmöglichen Schnitt.

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Griff: Micarta schwarz

Klinge: Nesmuk SOUL, Klingenlänge ca. 160mm

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Im funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung sowie in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeits spiegelt sich die 'Seele' dieses Messertyps optimal wider.

Griff: Olivenholz

Klinge: Nesmuk SOUL, Klingenlänge ca. 90mm

Der einzigartige Nesmuk Stahl enthält das seltene Element Niob - dieses sorgt für das sehr feine Stahlgefüge trotz Rostträgheit. Gleichzeitig wird eine höhere mechanische Festigkeit erreicht, die Klinge wird fester und zäher. Das Ergebnis ist eine extreme Schärfe sowie erhöhte Standzeit. 

Extrem leicht durch einseitigen Hohlschliff.

Extrem zäher Stahl mit 60 Rockwell.

Im funktionalen Klingendesign, der herausragenden Schneidleistung sowie in der Ausgewogenheit zwischen Schärfe und Standzeits spiegelt sich die 'Seele' dieses Messertyps optimal wider.

Griff: Olivenholz

Für den Erhalt der optimalen Schärfe

Für die Pflege und Erhaltung der Schärfe empfehlen wir die Verwendung des eigens dafür entwickelten Nesmuk Streichriemens. Drei der vier Lederriemen auf dem stabilen, geölten Eichenholzkern sind zusätzlich mit unterschiedlich feinen Diamantpasten versehen. Dadurch wird die Schneide effektiv geschärft und hochfein poliert.

reines chinesisches Kamelienöl

Die Lederscheide schützt Ihr NESMUK Kochmesser - egal ob JANUS oder SOUL - zuverlässig in der Schublade.

Die Lederscheide schützt Ihr NESMUK Steakmesser zuverlässig in der Schublade, ist aber auch ideal, wenn Sie das Messer für unterwegs mitnehmen möchten.

Brotmesser mit extra harter Klinge, es bleibt extrem lange scharf

Das Messer schneidet besonders gut. Es wird nach unseren Vorgaben gefertigt für optimale Schneidleistung. 

Klinge: 58 HRC

Griffmaterial: POM

Klingenlänge: 20 cm

Brotmesser mit extra harter Klinge, es bleibt extrem lange scharf

Das Messer schneidet besonders gut. Es wird nach unseren Vorgaben gefertigt für optimale Schneidleistung. 

Klinge: 58 HRC

Griffmaterial: POM

Klingenlänge: 25 cm